L’office de réchauffe

Toque de cuisinier

Attenant à la salle de restauration, d’une superficie de 33 m². De plain-pied, il permet à tout traiteur de travailler dans les meilleures conditions. Il est composé de deux frigos, d’une saladette réfrigérée ventilée trois portes, d’une plonge et de trois tables de travail.*

Une double porte d’accès avec la salle de restauration permet un service fluide et rapide et le sol est lavable à grande eau.

Une prise extérieure triphasée est prévue pour un camion réfrigéré.

Salle restau cour éclairée nuit

 

* Pour l’utilisation d’étuves, privilégier la bouteille de gaz, utilisable aussi bien en extérieur qu’en intérieur.

 

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